תוכנית תזונתית לסוכרתיים עיקרה בפחמימות נכונות ואכותיות, בחירת שומנים בריאים במקום שומן

רווי ושומני טרנס ואכילת אוכל עשיר בסיבים תזונתיים מסיסים (ראה כתבה-"סיבים תזונתיים ובריאות  הגוף"), קלציום, מגנזיום, ווויטמין די.

כמו כן אפשר להוסיף למנות גם פרוטאין רזה בשומן. תפריט יומי הכולל קומבינציה של מזונות מסוימים הוכח בעבר כי עוזר בשליטה על רמת האינדקס הגליסמי בגוף.

כל ארוחה צריכה לשמור על איזון ויחסים נכונים בין כמות הפחמימות, פרוטאין, שומנים, קלוריות, והרבה עלים ירוקים (תרד, חסה וכו) כדי לעזור לשמור על רמת הסוכר בדם. ישנם אנשים שמוצאים לנכון לעקוב ולספור את כמות הפחמימות מכיוון שזה עוזר להם יותר. במקרה זה הנחיה כללית היא עד כ-45 גרם פחמימות לכל נשנוש או ארוחה. רמת הסוכר בדם שלי ושלך מסתמך על המעקב הצמוד אחרי כמויות הפחמימות. אם יום אחד בדיקת הסוכר שלך מופיעה קצת גבוהה יותר מתמיד, מומלץ לבחור בארוחות או באופציות עם כמות פחמימות קטנה יותר.

לרשימת הקניות שלכם רצוי וחשוב להכניס את המרכיבים הבאים על מנת לקבל תוצאות טובות יותר:

פירות- כל הפירות (כולם טריים) אך במיוחד- תפוחים, משמשים (לא יבשים), בננות, תותי בר (פטל, תותים), מלון, ענבים (אדומים), תפוזים.

ירקות- כל הירקות (כולם טריים) אך במיוחד- לבבות ארטישוק, אבוקדו, שעועית, חומוס, סלק, ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, גזר, תירס, זייתים, שעועית, תרד, אצות ים, פטריות (שיטאקי, מיטאקי), עגבניות, תפו"א מתוק, בצל, שום, עדשים ועוד.

דגים- אנשובי, סרדינים, סלמון ומקרל.

בשר- רזה בשומן כגון, עוף (אורגני), חזה הודו וטחון.

אגוזים שקדים וזרעים- אגוזי מלך, שקדים, אגוזי מקדמיה,  אגוזי לוז, פיסטוקים, קשיו, סומסום (לא קלוי), זרעי פשתן, זרעי דלעת וצנוברים - רצוי כולם לא קלויים.

דגנים מלאים- שעורה, לחם שיפון, גרנולה (ללא תוספת סוכר), אורז חום, אורז פרא (שחור), קינואה, שיבולת שועל.

מוצרי חלב- מומלץ להימנע ככל האפשר ממוצרי חלב פרה. ניתן להחליף חלב פרה בחלב שקדים, אפשר לצרוך גבינת עזים, גבינת פטה ולהמעיט בגבינות שמנות.

הבאתי לכם מתכונים קלים ופשוטים להכנה על מנת שיהיה קל לעכל, קל להכין וקל לדבוק בתוכנית התזונה לחולי סכרת (מתאים גם לסוכרתיים העוברים טיפולים כימוטרפים והקרנות)