דיאטה - מילון מונחים 
מונחי דיאטה והרזיה |
| חיפוש מונחים | |
| עמודים: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 | |
| מונח | הגדרה |
| חילוף חומרים | חילוף חומרים בסיסי (Basal Metabolic Rate= BMR ) הינו כמות הקלוריות שאדם שורף במהלך יממה כאשר הוא שרוי במצב מנוחה מוחלט. הקלוריות הנשרפות הן אלה הנדרשות לצורך ביצוע תפקודי הגוף הבסיסיים, כדוגמת פעילות הלב והריאות, פעולת המוח והנשימה. חילוף החומרים הבסיסי אחראי על 70%-60% מההוצאה הקלורית היומית. שאר הקלוריות אנו מוציאים על פעילות גופנית כמו הליכה, ישיבה, תזוזת ידיים וכו'. חילוף החומרים מתרחש בסדר שלהלן: קליטת חומרים מהסביבה: החומרים הנקלטים מהסביבה משמשים לשתי מטרות: כחומרי בניין לתרכובות המרכיבות את היצור החי, ולשם הפקת אנרגיה. קטבוליזם (Catabolism): בתהליך זה מתפרקים החומרים שנקלטו מהסביבה ליחידותיהם הבסיסיות. תהליך הקטבוליזם בבעלי חיים, ובמיוחד שלביו הראשונים, מכונה עיכול. - החלבונים מתפרקים לחומצות אמינו; - שומנים - לחומצות שומן; - סוכרים - לחד-סוכרים; - חומצות גרעין - לנוקלאוטידים. אנבוליזם (Anabolism, או ביוסינתזה; בעברית: הַבְנָיָה): בתהליך זה מתרחשת סינתזה של תרכובות מורכבות, מהן בנוי הגוף או התא. אבני הבניין שהתקבלו בתהליך הקטבוליזם מתאחדות שוב ליצירת המולקולות הנדרשות לבניין הגוף או התא. הפרשת פסולת: לתרכובות רבות הנצרכות כחלק מהמזון אין שימוש בבניית הגוף. בנוסף, תרכובות רבות (קטנות בדרך-כלל, כגון אמוניה, מים ופחמן דו-חמצני) נוצרות כתוצרי-לוואי בתהליכי האנבוליזם השונים. את כל אלו נדרש היצור לפלוט, שכן הצטברותם של חומרים אלו בגוף משבשת תהליכים ביולוגיים שונים. בבעלי חיים מופרשת הפסולת באמצעות השתן והצואה. גם פליטת הפחמן הדו-חמצני בתהליך הנשימה מוגדרת כהפרשת פסולת. הגוף מפרק את המזון לאבני הבניין שלו, ולאחר מכן מאחד אותן שוב למולקולות מורכבות היות ו: - המולקולות שנצרכות במזון אינן בהכרח זהות למולקולות הנדרשות לבניין הגוף. לדוגמה, רוב הסוכר שאנו צורכים במזון מגיע בצורת סוכרוז, (סוכר לבן). לגופנו אין שימוש ממשי לסוכרוז, ולכן הוא מפרק אותו לאבני הבניין שלו - גלוקוז ופרוקטוז - ולאחר מכן מאחד אותם לבניית סוכרים אחרים (גליקוגן, למשל), החיוניים לבניין הגוף. בני אדם צמחוניים: מקבלים את כל החלבונים שלהם מצמחים, מאחר וחלבוני הצמחים אינם זהים לחלבוני גוף האדם. הגוף מתמודד עם בעיה זו באמצעות תהליכי הפירוק והבנייה מחדש - הקטבוליזם והאנבוליזם. - פירוק תרכובות אורגניות רבות מביא לשחרור אנרגיה. האנרגיה אצורה בקשרים הכימיים שבין אטומי המולקולות, וניתוק קשרים אלו מביא להפקת האנרגיה הדרושה לגוף על-מנת לקיים את כל תהליכי החיים. |
| חישוב דופק | המונח "דופק" (Pulse) מתייחס למספר פעימות הלב (HR). המונח "פעימות הלב" מתייחס למספר הפעמים בהן הלב מתכווץ ופולט דם החוצה ביחידת זמן מסוימת. יחידת הזמן המקובלת הינה דקה. לכן כאשר מדברים על מונחים כגון "דופק מנוחה", "דופק אירובי", "דופק מרבי" וכו', הכוונה למספר פעימות הלב בדקה בכל אחד ממצבים אלה (BPM). על מנת לשפר את הכושר הגופני, חשוב להתאמן ברמת דופק גבוהה. הגיל, סוג הפעילות והאינטנסיביות שלה וכושרו הגופני של המתאמן יכתיבו מה הוא הדופק אליו יש לשאוף להגיע בזמן פעילות. מה זה דופק מטרה? זו רמת הדופק שמומלץ להגיע אליה במהלך אימון אירובי והחישוב שלה נעשה בהתאם לדרגת הכושר האישית. קיימות כמה נוסחאות לחישוב דופק זה, כשהפופולארית מביניהן היא: "220 פחות גיל" אצל גברים ו"226 פחות גיל" אצל נשים. למתאמנים מתחילים מומלץ להתאמן בדופק מטרה של כ-55% עד 65% מהתוצאה שהתקבלה. למתקדמים מומלץ להתאמן בדופק מטרה של כ-65% עד 75% מהתוצאה שהתקבלה. למתקדמים מאוד מומלץ להתאמן בדופק מטרה של בין 75% ל-85% מהתוצאה שהתקבלה. |
| חלב ומוצריו | חלב הוא משקה מזין שניתן לצרוך אותו עם דגני בוקר, להכין ממנו משקאות חמים וקרים כמו משקה שוקו וסוגים שונים של מילקשייק ולהשתמש בו כבסיס לרטבים ולמאכלים מבושלים אחרים. חלב הוא מקור מצוין לחלבון, מינרלים ולמגוון רחב של ויטמינים, במיוחד ויטמינים מקבוצת B. בין השאר ניתן למנות את ה - ריבופלאוין ( ויטמין B2 ),וויטמין B12. ויטמין זה מצוי בטבע רק במזונות שמקורם מן החי.לכן, חלב הוא מקור בעל ערך לוויטמין זה, במיוחד עבור אלה הבוחרים שלא לצרוך בשר. חלב מספק אף ויטמין A, הדרוש בין היתר, לבריאות העור וחיוני לראייה באור עמום. חלב ומוצריו הם המקור העשיר ביותר לסידן בדיאטה. הסידן שמקורו בחלב נספג היטב על-ידי הגוף. חלב דל-שומן מכיל את כל הסידן המצוי בחלב מלא אך תכולת השומן והקלוריות שלו פחותות. סידן חשוב לפיתוח עצמות חזקות ובכך מסייע למניעת שברים בשלב מאוחר יותר בחיים. את החלב ותוצרתו ניתן לצרף למזונות שונים ומגוונים. חשוב במיוחד צירופם למזונות מקבוצת הדגניים, לצורך השלמת חלבונים שחסרים בדגנים עצמם. דוגמאות לכך הן דייסות, גבינה על לחם ואטריות עם גבינה. |
| חלבון מהצומח | דגנים וקטניות מכילים חלבונים, והם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם (כלומר, אלו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו). מידת הריכוז של חומצות האמינו שונה בין הדגנים לקטניות, ולכן מומלץ לגוון את התזונה. שילוב של דגנים וקטניות יוצר חלבון מלא מהצומח. חלבון מהחי: בשר, ביצים וחלב מכילים כמות גדולה מאוד של חלבונים. בחברת השפע, שבה מוצרים אלו מהווים חלק מרכזי מהתפריט, אדם ממוצע צורך כמות חלבונים הגדולה פי שניים ושלושה מהדרוש לו. כאשר חלבונים נאכלים בכמויות כאלו, עודפיהם מתפרקים בגוף ויוצרים פסולת חומצית מזיקה. כמות גדולה של חלבון בארוחה עלולה לפגוע בכליות, לגרום לעומס על הכבד, לשבש את תהליך העיכול, לפגוע בעתודות הסידן בעצמות (ובכך להגדיל את הסיכון לאוסטאופורוזיס), לפגוע בחיידקים מועילים במעי ואף לגרום לסרטן המעי. המיתוס "תאכל בשר ויהיה לך הרבה כוח" הוא שגוי, היות שהתברר שמשום שהחלבונים אינם מקור אנרגיה טוב לגוף. לכן, החלו רופאים להמליץ לספורטאים לקבל קלוריות ממזונות עמילניים דלים בחלבון ולא מבשר. |
| חלבונים | החלבונים בנויים מ-22 חומצות אמינו, שביניהן 8 חומצות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ועליו לקבלן במזון. לחלבונים תפקיד מרכזי בבניית רקמות הגוף ובתפקודן. |
| Glossary V2.0 תורגם על ידי: קידום אתרים מקצועי | |
| בלוג אימון דיאטה - הבלוג של ליאת |
|---|
| הודעות אחרונות בפורום אימון דיאטה אישי |
|---|
|
| מאמרי אימון דיאטה אישי חדשים |
|---|
| מאמרי דיאטה, אימון דיאטה אישי, הרזיה פופולאריים |
|---|
כל הזכויות שמורות לBelightful - אימון אישי , דיאטה , הרזיה , דיאטות
|