דיאטה - מילון מונחים 
מונחי דיאטה והרזיה |
| חיפוש מונחים | |
| עמודים: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 | |
| מונח | הגדרה |
| ויטמינים | מקור המילה "ויטמין" נגזר מלטינית: ויטה=חיים, ואכן כשמם כן הם - הויטמינים חיוניים לפעולתן התקינה של המערכות הפנימיות בגוף. הוויטמינים אינם תרופות פלא המסוגלות לרפא כל חולי. בכמויות זעירות הם למעשה יסודות תזונה חיוניים לגוף לשם תפקודו התקין, התפתחותו ובריאותו. לכל ויטמין תפקיד מיוחד משלו. מחסור ממושך בוויטמין כלשהו עלול לגרום לליקוי בתפקודי הגוף, לירידה ביכולת הגוף להתגונן מפני מחלות ולפגיעה בהתפתחות. הוויטמינים, שלא כאבות מזון אחרים (שומנים, חלבונים, פחמימות...), אינם בונים את הגוף ואינם משמשים לו מקור לאנרגיה, ולכן אינם משמינים. תפקידם לווסת תהליכים ולהפעילם. אם נשווה את הגוף למכונה משוכללת, הרי הוויטמינים אינם חלק מגלגלי השיניים המניעים אותה, אלא השמן המאפשר לגלגלי השיניים לנוע. מתוך כך פועלת המכונה כולה. תפקידם של הוויטמנים: סיוע בפעילות מטבולית ומערכתית, גדילה, פירוק אנרגיה מהמזון, עיבודם של אבות המזון, השתתפות בבניינם של כדוריות הדם וההורמונים, יצירת הכימיקלים שמפעילים את מערכת העצבים וסיוע בפעולות העיכול. הוויטמינים חיוניים למניעת מחלות ולהפחתת סיכון לחלות במחלות כגון: סרטן, מחלות לב |
| זלילה | רבים מאתנו מבלים חלק נכבד מחייהם במעקב אחרי דיאטות הרזיה שונות ומשונות המוצעות חדשות לבקרים בעיתונים, על אריזות מזון, אנשי מקצוע , חברות הרזיה ועוד. לפעמים, לאחר שנואשנו מדיאטות ,או נשברנו, אנחנו עוברים לקיצוניות השנייה: זלילה מטורפת, שנובעת מהחופש הפתאומי לאכול הכל, מחסרים תזונתיים ופסיכולוגיים שנוצרו במהלך הדיאטה, ומצורך של הגוף להחזיר את המשקל האבוד, בייחוד אם הוא נעלם מהר מידי. אנשים רבים הם עושי דיאטה כרוניים, וחייהם עוברים עליהם במעבר מזלילה חסרת רסן לדיאטה האופנתית האחרונה, וחוזר חלילה. לפעמים מתברר שגם לו היו רוצים, אנשים אלו כבר שכחו מזמן איך זה לאכול בצורה נורמאלית: לא לזלול וגם לא לעקוב אחר תפריט נוקשה ומגביל. |
| חומצות שומן טרנס | שומן טרנס הוא שומן שנוצר מעיבוד וחמצון של שומן צמחי (רב בלתי רווי), כלומר מהרס של "השומן הטוב". הוא נמצא במוצרי מזון רבים שהפכו להיות מקובלים ומבוקשים - החל ממוצרי יסוד דרך מזון מהיר וכלה במאפים וחטיפים. זהו השומן המסוכן ביותר, משתי סיבות: 1. הגוף אינו יכול להשתמש בו לגמרי, וכמו כן הוא מונע מהגוף את היכולת לנצל את השומן הטוב (ממש כמו השומן הרווי). 2. מבחינה טכנית (ועל גבי תוויות המזון) הוא נחשב לשומן רב בלתי רווי, מעין "תחפושת" מתעתעת שמשווה לו ערך חיובי בנתונים תזונתיים של מוצר מזון.הפיכת השומן הטוב לשומן טרנס מתבצעת דרך טיגון ובעיקר בתעשייה. מרכיבים כגון שומן צמחי מוקשה או מוקשה חלקית מצביעים על נוכחותו. יצרני מזון מסוימים מודעים לעניין ומשתמשים בשמן שעבר תהליך של אסטריפיקציה. כך הם אומנם מצליחים לשחרר את המוצר מהגדרה של "מכיל שומן טרנס" אבל לא להפוך אותו לבריא יותר. גם ערכו התזונתי של שמן זה אינו מומלץ והוא מפריע לגוף לנצל את יתרונות חומצות השומן החיוניות לו. |
| חומצת פיקולינט | חומצת אמינו המופרשת על ידי הלבלב ומקלה על ספיגת מינרלים כגון אבץ וכרום |
| חטיפי אנרגיה | באמצע שנות ה-80 פרצו חטיפי האנרגיה אל עולם הספורט בקול תרועה רמה. המוצר הראשון היה חטיף ה"פאוור-בר" (Power Bar), שייעודו - אספקת אנרגיה זמינה לספורטאי סבולת לאחר ביצוע מאמצים ממושכים. החטיף הכיל כמות גבוהה של פחמימות בתוספת ויטמינים ומינרלים, עם מינימום חלבונים ושומנים, וטעמו, אם לומר בעדינות, לא היה אידיאלי. ב-15 השנים האחרונות, בעזרת שיווק אגרסיבי, עברו חטיפי האנרגיה ממדפי חנויות האופניים והריצה לחנויות המכולת ולרשתות השיווק. טעמם ומרכיביהם של החטיפים שופרו עקב דרישת הלקוחות, וככל שהתרחב השוק - הלך פרופיל החטיף והפך מתוחכם יותר. כיום ניתן למצוא לא רק חטיפי אנרגיה לספורטאים, אלא גם חטיפי חלבון, חטיפים דלי פחמימות, חטיפים עתירי פחמימות, חטיפים שהם תחליפי ארוחות, חטיפי סויה, חטיפים "רפואיים", והרשימה עוד ארוכה. המינוח "חטיף אנרגיה" נובע מעצם היותו מזון המכיל קלוריות, שהן למעשה אנרגיה. יצרני החטיפים מספקים אותם בהרכבים שונים, לפי הדרישה הפונקציונאלית, אבל חשוב להבין שהם לא מכילים חומר אנרגטי מיוחד שאי-אפשר לקבלו במזון המלא. חטיפי אנרגיה עשויים לשמש תחליף ארוחה עבור מי שסדר יומו העמוס אינו מאפשר אכילה מסודרת, לסייע לטעינת מאגרי האנרגיה לפני ובמהלך הפעילות ולהאיץ את ההתאוששות ואת שיקום רקמת השריר בעקבות מאמץ. יש גם מי שרואים בחטיף אופציה שטובה מזלילת ממתקים ב"רגעי חולשה". |
| Glossary V2.0 תורגם על ידי: קידום אתרים מקצועי | |
| בלוג אימון דיאטה - הבלוג של ליאת |
|---|
| הודעות אחרונות בפורום אימון דיאטה אישי |
|---|
|
| מאמרי אימון דיאטה אישי חדשים |
|---|
| מאמרי דיאטה, אימון דיאטה אישי, הרזיה פופולאריים |
|---|
כל הזכויות שמורות לBelightful - אימון אישי , דיאטה , הרזיה , דיאטות
|