נפלאותיו של הדבש:

דבש היה התרופה הנפוצה ביותר במצרים העתיקה, כשמתוך כ-900 תרופות שונות בהן נעשה שימוש - כ-500 היו מבוססות על דבש. עד היום טוענים מומחים בזכות סגולותיו הבריאותיות של הדבש, המסייע אפילו לאיחוי פצעים וריפוי כוויות. ישנם למעלה מ-300 סוגים של דבש, השונים זה מזה בצבעם ובטעמם בתלות בסוג הפרחים מהם הם מופקים ובמין הדבורה. הדבש מכיל כ-37% פרוקטוז, 31% גלוקוז, 18% מים ואחוז אחד של סוכרוז. בנוסף הוא מכיל מינרלים דוגמת ברזל וסידן, ויטמינים כגון בי-6 ותיאמין, חומצות אמינו וכן סוכרים נוספים. ב-100 גרם דבש יש כ- 300 קלוריות. כפית דבש שווה כ- 20 קלוריות. בדומה למספר הקלוריות של כפית סוכר או ריבה. דבש מתוק יותר בכ-30% מסוכר. אולם בעוד סוכר נספג במחזור הדם במהירות של 10 קלוריות לדקה, דבש עושה זאת במהירות של 2 קלוריות בדקה.

מחקר שפורסם לאחרונה בניו זילנד מצביע על כך שצריכת דבש, עד 10% מכלל התזונה היומית, אינה מביאה לעלייה במשקל. דבש יכול להיות תחליף מעולה ובריא לסוכרים ולממתיקים מלאכותיים למיניהם. הוא "פצצת אנרגיה" שלא מקפיצה את רמת הסוכר בדם. יתירה מזאת, הוא בעל ערך תזונתי רב. דבש מהווה מקור לויטמיני B, ויטמין C, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ והוא עשיר בנוגדני חמצון (חלקם קיימים בטבע רק בדבש).
לדבש אפקט חיובי גם לפעילות גופנית ומאמני כושר רבים הכניסו את הדבש לתפריט היומי של המתעמלים והספורטאים. כיוון שהדבש מכיל סוכר מסוג פרוקטוז המאפשר זמינות פחמימות בזמן פעילות גופנית נמרצת, הוא אינו עובר את מסלול הכבד ולכן חוסך את סוכר הכבד הגליקוגן, המתפרק ומשתחרר לדם כשרמת הסוכר יורדת באימון.